冬季平安汤

【秋时秋食】

原料：马蹄（荸荠）、猴头菇、熟地、西洋参、当归、干冬菇、桂圆肉，中间是红枣。（下图）芋头、油面筋

做法：

1、芋头去皮，切块（如图），用油炸熟备用。

2、干猴头菇用凉水泡二个小时，挤干水分，撕成小块，用少许酱油腌味，拌干生粉抓匀后用油炸一下。3、煲中放入适量水，将所有材料（芋头除外）倒入，烧滚后用小火煲半小时，再倒入芋头，继续煲半小时。4、最后加入适量盐调味。盐不用太多。