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每日一素:番茄炒冻豆腐

2024-02-16资粮
每日一素:番茄炒冻豆腐

每日一素:番茄炒冻豆腐


冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。今天给大家带来的是番茄炒冻豆腐。

★ 材料:

番茄200克、豆腐1盒、姜末少许

★ 做法:

1、 豆腐从菜市场买来放进冰箱里冻上一天, 冻的硬硬的才可以拿来用哦!然后在解冻, 解冻完用手捏去水(非常关键), 然后用手撕一下撕成一块块备用。

2、 番茄洗净,切成块备用;生姜切成细末(最好细一些) 备用。

3、锅里放少许油,煸香姜末然后将番茄倒入,继续煸炒加少许盐,待出水后炒成番茄酱汁状,放入冻豆腐翻炒,加蘑菇精调味,出锅装盘即可。

★ 营养小贴士:

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

2、番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。